Pompoenpitten Rauw

Pepita’s, of pepitas zoals ze vaak in het Spaans worden genoemd, zijn pompoenpitten die afkomstig zijn van een pompoensoort die plaatselijk alleen bekend is onder zijn Mexicaanse naam: Pepita. Het woord pepita betekent “klein zaadje” en deze kleine jongens zijn er al sinds tenminste 1580, toen Christoffel Columbus er tonnen van meenam op zijn Caribische thuisreis na zijn vertrek uit zee – waarschijnlijk heeft hij er aan boord een paar mee terug naar Spanje gesmokkeld!

Deze schilvrije pitten zijn plat en ovaal en hebben een groene kleur. Pepitapitten of pompoenpitten zijn rijk aan omega 3 zuren, vezels, proteïnen, ijzer, zink en magnesium en antioxidanten. Een enkele portie (28g) bevat ongeveer 151 calorieën.

De pompoenpitten zijn een goede bron van vezels. De aanwezigheid ervan in onze voeding kan ons helpen vele gezondheidsrisico’s te vermijden, waaronder hartaandoeningen en diabetes om er maar twee te noemen!

 Wist je dat?

• De grote hoeveelheid zink in pepitapitten de vruchtbaarheid, met name bij mannen, kan verbeteren
• Pepitapitten de symptomen van BPH en een overactieve blaas kunnen verminderen
• Pepitapitten een goede bron van tryptofaan, zink en magnesium zijn, die allemaal een goede slaap kunnen bevorderen

Ideaal als…

Een heerlijk pitje voor door salades, brood en granola. Pepitapitten kunnen makkelijk worden toegevoegd aan je voedingspatroon als snack of als toevoeging aan gerechten of baksels. Je kunt er zelfs een heerlijke pepitaboter mee maken die je lekker op crackers of gezonde pannenkoeken kunt smeren!